HACCP

Kiemelt jelentőséget tulajdonítunk annak, hogy áruházainkból vásárlóinkhoz csak kiváló minőségű termékek kerüljenek. 2001. májusában, Magyarországon elsőként vezettük be a HACCP rendszert amely az élelmiszerek higiénikus előállítását garantálja. Ezzel a rendszerrel biztosítjuk, hogy kizárólag többször ellenőrzött, biztonsággal fogyasztható termékek kerüljenek a polcokra. A HACCP rendszer nemcsak kimutatja azokat a veszélyeket, amelyek az élelmiszerek előállítása során felmerülhetnek, hanem egyben azok ellenőrzését is elvégzi. A rendszer az áru átvételétől a csomagoláson át a pultra helyezésig a gyártás teljes folyamatára kiterjed.

Ismerjék meg ezt a rendszert pékségünk példáján keresztül

• Az áruházakban készített termékek alapanyagai folyamatos ellenőrzés alatt állnak, a fejlett technológia kizárja az esetleges szennyeződéseket. A pékségek számára szállított liszt 95%-a ömlesztett formában érkezik, amelyet korszerű, zárt légátfúvásos rendszerű liszttartályokban tárolunk.
• Ezt követően a liszt zárt rendszeren keresztül kerül a dagasztócsészékbe. Szakembereink az alapanyagokat szigorú mérések alapján porciózzák, és áruházainkban még a csapvíz is bevizsgálás alá kerül.
• A Cora hipermarketekben működő pékségek a legkorszerűbb tésztakészítési eljárásokat alkalmazzák. Termékeink csak természetes alapanyagokat tartalmaznak, így fogyasztásuk minden szempontból biztonságos és egészséges.
• A kilós kenyereket egy erre a célra speciálisan kialakított ún. emeletes kemencében sütik. A kisebb tömegű termékek sütése forgó kemencében történik.
• A Cora áruházakban minden pékárut becsomagolunk. A csomagolóanyagot gondosan választjuk ki, a csomagolásokon pedig minden fontos információt megtalálnak vásárlóink.
• A HACCP rendszerben mindenkinek megvan a saját részfeladata, amelyért felelősséggel tartozik. Dolgozóink az általuk elvégzett munkát aláírásukkal igazolják, így az áruátvételtől a készítésen át a termék értékesítéséig figyelemmel kísérhető a minőség.
• A késztermékek eladótérbe történő kihelyezése előtt megtörténik az utolsó minőség-ellenőrzés. Munkatársaink csak a kiváló minoségű, hibátlan termékeket teszik ki a polcokra, számunkra ugyanis az a legfontosabb, hogy termékeinkkel vásárlóink messzemenőkig elégedettek legyenek.

Tekintse meg pékségünket képekben